遇到借钱不还的，债权人可以直接向提起诉讼要求债务人还款，如果没有欠条的；
债权人就需要提供其他证据来证明借贷关系存在，如果可以提供借款时在场的第三人的证言；借款时的录音、录像资料等证据。
起诉后等待判决，然后根据的判决书要求对方还款即可，如果判决后债务人还不还款的；
则债权人可以等判决书的履行期限届满后向申请强制执行，由采取强制执行措施来强制对方还款。或者债权人可以向申请支付令催促对方还款。
【法律依据】
《民事诉讼法》第六十四条，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民认为审理案件需要的证据，人民应当调查收集。人民应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。