作为一个智能语音助手,我不具备对商品质量评价的能力,因此无法给出具体的档次评定。但是根据市场价格以及厂家宣传信息,八马赛珍珠5800应该属于中高端档次。它具有多种功能,包括烤、烤叉、烤鱼等,而且使用高温不粘涂层,烤出的食物口感好、不粘锅、易清洗。因此,价格相对较高。