云贵地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，其特殊的地理位置和自然环境，有利于多种植物和动物的生长，给餐饮美食提供了丰富的资源，各种山珍野味你都可以在这里吃到。云贵地区居住着很多少数民族，由于不断地融汇吸收，逐步形成了具有浓厚地方风味的滇黔菜系。下面就和51Dongshi小编一起来了解下云贵菜代表菜菜谱做法大全吧，这些云贵风味美食在家也能做。
云贵家常菜云贵菜以山珍和水鲜见长，各种名贵的菌菇你都能在云贵人的家常餐桌上见到，云贵菜讲究本味、酥脆、糯、重油、醇厚。由于滇黔地区与巴蜀接壤，川菜中的麻辣也深受滇黔人民的喜爱，故菜肴味酸麻辣，鲜香回甜，百菜百味。下面这些云贵家常菜你在家也能做出云贵风味。花菜炒肉
酸辣白菜炒肉
麻婆豆腐
正宗酸菜鱼
汽锅鸡
虎皮青椒
鱼香肉丝
双冬炒芥菜
醋溜三丝
贵州鸡辣角
橄榄菜炒豆角
干锅鱼云贵小吃说到云贵地区的小吃，首先就不得不提“臭名远扬”的螺蛳粉了，相比于西北地区的各种面食小吃，地处西南方的云贵地区更爱各种米线、米粉，如海鸭蛋黄酱拌米线、云南稀豆粉、过桥米线、脆炸豌豆凉粉等等。下面就和懂视小编来看看这些云贵小吃有没有你爱吃的。
丝娃娃
豌豆凉粉
柳州螺蛳粉
云南鲜花饼
云南过桥米线
菠萝饭
油炸乳扇
海鸭蛋黄酱拌米线
玉米粑粑
傣味凉拌土豆丝
云南稀豆粉
云南米浆粑粑云贵菜十大品牌
行业推荐品牌
云海肴
黔香阁
阿香米线
蒙自源MEETRICE
建新园
雅园
丝恋MISS
贵凤凰
外婆味道
本次数据由cnpp品牌「研究院」提供，仅供参考。推荐阅读01西北菜经典热菜食谱大全 各种美味的西北家常菜菜谱做法
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