首先，将小山笋修整干净，去除外皮和硬壳。
然后将小山笋切成薄片或丝，便于烹饪时更快熟透。
接下来，可以选择用蒜末、姜末等调味料炒制，增添香气。
烹饪时要控制好火候，快速翻炒，保持小山笋的脆嫩口感。
最后，可以适当加入一些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等，提升口味。